高野豆腐は水で戻しておきます。
ブロッコリーは柔らかくゆでて穂先を使います。

大きめの器に①とだし汁をいれ電子レンジで１分半くらい加熱ししばらく蒸らします。

片栗粉を入れ軽く混ぜ、再び電子レンジで４０秒。すばやく混ぜてとろみを均一にします。