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大根の葉っぱも食べよう!お味噌汁!
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大根の葉っぱも食べよう!お味噌汁!-レシピのメイン写真

大根の葉っぱも食べよう!お味噌汁!

huto☆
huto☆ @cook_40051458

栄養がいっぱい詰まっている大根の葉っぱの軸の部分を、ふりかけ以外のレシピで!お味噌汁で頂きましょう!
このレシピの生い立ち
大根の葉もお味噌汁に入れて、日常的にいただけるようにしました。

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材料

4人分
  1. 大根 4cm
  2. 大根の葉っぱ(軸の部分) 1/4本分
  3. 小松菜 1/2束
  4. 里芋 1個
  5. かつおだし 700cc
  6. 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    小松菜は茎は2cm、葉っぱは1cmくらいに切る。

    • 大根の葉っぱも食べよう!お味噌汁!作り方1写真
  2. 2

    大根の葉は、小松菜の茎と同じくらいに2cmに切る。

    • 大根の葉っぱも食べよう!お味噌汁!作り方2写真
  3. 3

    里芋は、7、8mmくらいに輪切りにする。

    • 大根の葉っぱも食べよう!お味噌汁!作り方3写真
  4. 4

    小松菜の茎と大根の葉、小松菜の葉っぱはさっとゆがき、冷水に取り、色止めする。

  5. 5

    かつおだしをわかし、里芋を入れる。

  6. 6

    里芋が柔らかくなったら、味噌をとく。

  7. 7

    お碗に4を適量いれ、6を注ぐ。

コツ・ポイント

葉っぱ類を別茹ですることで、色が悪くなるのを防ぎます
。

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huto☆
huto☆ @cook_40051458
2016/01/13 07:09に公開

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