麺がふんわり あんかけ焼きそば
＊＊＊Coco＊＊＊ @cook_40038600
みんな大好きあんかけ焼きそば。ちょっとした工夫で麺がふんわりします。
このレシピの生い立ち
母がつくってくれたものを私なりにアレンジして、いつも作っている家の味をレシピにしました。
麺がふんわり あんかけ焼きそば
みんな大好きあんかけ焼きそば。ちょっとした工夫で麺がふんわりします。
このレシピの生い立ち
母がつくってくれたものを私なりにアレンジして、いつも作っている家の味をレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華麺を袋からだし手でふわふわにほぐす。これ、最大のポイント！！
- 2
にんじんを千切りに、小松菜もにんじんと長さを合わせて切りそろえる。豚肉も一口サイズに切っておく。
- 3
フライパンを温めサラダ油大さじ1を引き、1でほぐした麺をすべて入れ、水大さじ3ほど入れを蓋を蒸し焼きにする。
- 4
弱めな中火で5分焼き、焼き面がパリっとなればok。まだパリっとなっていなければ2，3分ずつ追加して焼く。
- 5
別のフライパンで、豚肉、にんじん、小松菜の順に炒め、☆の調味料と水100mlを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。
-
コツ・ポイント
最大のポイントは麺をほぐすこと。
麺はひっくり返さないことでふんわりとします。
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