ジャガイモと人参は皮をむき、さいの目切りにし、沸騰したお湯の中で竹串がスッと入るまで茹でる。

ボウルにマヨネーズ、マスタード、醤油を入れ混ぜ合わせる。プチトマトはそれぞれ4等分にカット。

茹でたジャガイモと人参を2に加え温かいうちにバターを加え混ぜ合わせる。

ブラックペッパー、レモン汁、トマトを加えささっと混ぜ合わせる。

輪切りのレモンとパセリを飾って出来上がり。