仕上げに牛乳200ccを入れて、軽くかき混ぜながら温めたら、ベースのポタージュは出来上がりです。

あとはお好みで野菜やフライドオニオン、クルトンなどを入れても美味しいです。

今回は冷凍のほうれん草40gとフライドオニオンを大さじ2入れました。

ポタージュのトロミはお好みで調整してください。その場合は大さじ1や10gずつ増減して様子を見るのがオススメです。→続く

続き→マッシュポテトに塩気があるので、マッシュポテトの増減に併せて、コンソメや塩で味を調整して下さい。

生野菜を使う場合は、マッシュポテトを入れる前に、水とコンソメだけで柔らかくなるまで煮てください。