編み込みウィンナーパン
yum2gohan @cook_40122603
見た目がかわいい、ウィンナー入りのお惣菜パンです。成形も簡単です！
このレシピの生い立ち
お料理教室で習った成形方法です。食パンを焼いて生地が少し余ったので、ウィンナー入りのパンを焼いてみました。
参考レシピＩＤ：「パウンド型で☆しっとり食パン」2494394
編み込みウィンナーパン
見た目がかわいい、ウィンナー入りのお惣菜パンです。成形も簡単です！
このレシピの生い立ち
お料理教室で習った成形方法です。食パンを焼いて生地が少し余ったので、ウィンナー入りのパンを焼いてみました。
参考レシピＩＤ：「パウンド型で☆しっとり食パン」2494394
アプリでひらく作り方
- 1
＜フィリング＞キャベツ、赤ピーマンを千切りにして、塩をふって600ｗレンジで約1分加熱しておく。
- 2
＜パン生地＞材料を全てボールに入れ、木べらでひとまとまりになるまで混ぜる。
- 3
タネを台の上に出して、スケッパーを使ってバターを潰しながら全体にいきわたらせるように捏ねる。
- 4
表面がつるっとしたらＯＫ
- 5
タネを丸めなおして、ボールに入れふんわりとラップをかけて一次発酵（40℃30～35分）
- 6
生地が一回り大きくなったら、ガス抜きをして5等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分休ませる（ベンチタイム）
- 7
＜成形＞
とじ目を上にして、ガスを抜くように軽くつぶし、めん棒でスケッパー2枚分の大きさに伸ばす。 -
- 8
中央にケチャップ、1、ウィンナーを乗せ、左右対称に斜めに切り込みを入れる。
-
- 9
交互に編み込んでいき、最後の部分をしっかりととじて、とじ目を下に持って行く。
-
- 10
ラップをして二次発酵（40℃で25～30分）
- 11
生地が一回り大きくなったら、表面に卵液を塗る。
- 12
190℃に予熱したオーブンで20～22分焼く。
コツ・ポイント
☆ケチャップがはみ出ると、とじ目がとじなくなるのでなるべく細く中心に伸ばすおく。
つくれぽ
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