ほうれん草と大根のナムル風サラダ
moj @moj5
本掲載７００レポ感謝★しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
このレシピの生い立ち
ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家（食べ盛りがいるので）。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗！大根の代わりにかぶも美味しいです。
ほうれん草と大根のナムル風サラダ
本掲載７００レポ感謝★しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
このレシピの生い立ち
ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家（食べ盛りがいるので）。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗！大根の代わりにかぶも美味しいです。
作り方
- 1
ほうれん草は塩水で茹で流水で冷ます。手で絞り、3cm幅に切る。
-
- 2
ほうれん草を★で和える。
※中華だしが溶けてからごま油。濃いめの味付け。 -
- 3
大根は細切り。
塩揉みし、少しおき、手で絞り水分を飛ばす。 -
- 4
ほうれん草と大根を和える。
塩で味調整。 -
- 5
-
- 6
-
コツ・ポイント
・ほうれん草にしっかり中華味をつけてから、大根と和える。
・手で絞った状態で、量の比率は、大根3：ほうれん草2ぐらい。（お好み次第）
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ、ウェイパー等もOK。
・細切り人参オススメ。大根と一緒に塩もみする。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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