ミネラルウォーターをわかしてほうじ茶を濃いめに煮出し、人肌ほどまで冷まし増す。

こしあんを1個30gずつ丸めておきます。丸形製氷器の内側をぬらしておきます。

小鍋に水まんじゅうの素、きび糖、塩を入れて泡立て器でサラサラに混ぜておきます。

小鍋に冷ましたほうじ茶を注ぎ、泡立て器でダマにならないように混ぜます。

小鍋を中火にかけてへらで絶えず混ぜます。とろりとしてきたところで弱火にして、ヘラで混ぜるスピードを少し速めます。

1〜2分絶えずヘラで混ぜながらスッとゆるくなったところで火からおろします。

製氷器の半分ほどまで生地を流し入れ、丸めたこしあんをスッと乗せます。残りの生地を流し入れて製氷器のふたをします。

あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やします。器に移してお好みできな粉を添えて黒蜜をかけていただきます。