かぼちゃは2㎝角に切って皮の角をとり600wのレンジで2～3分加熱する。鶏も同じ大きさに切り片栗粉と塩を揉み込んでおく。

合わせ調味料は合わせておく。太白ごま油をひいたフライパンで鶏を炒め、色が変わったらバラしたしめじも加える。

8割がた火が通ったらかぼちゃを加え、合わせ調味料も加えて強火でとろみが付くまで炒める。

ささっとできるのでお弁当のおかずにも。