下茹でなしで時短 チーズいも餅
chipeco @cook_40052292
下茹でもマッシャーもいらない、すりおろして手抜きした、ジャガイモのお餅。
このレシピの生い立ち
芋餅は大好きだけど
茹でたりマッシュしたり意外と時間がかかる
手軽に美味しい芋餅が作れないかと思って。
下茹でなしで時短 チーズいも餅
下茹でもマッシャーもいらない、すりおろして手抜きした、ジャガイモのお餅。
このレシピの生い立ち
芋餅は大好きだけど
茹でたりマッシュしたり意外と時間がかかる
手軽に美味しい芋餅が作れないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いてすりおろす。
力を入れず優しく摩り下ろすとキメが細かく美味しくなります。 -
- 2
上澄みの水分だけを捨てる。
でんぷん質を捨てないように。
完全に水分を捨てきれなくても大丈夫。アバウトでOK。 -
- 3
片栗粉を入れてスプーン等でよく混ぜる。
-
- 4
熱していないフライパンに全体の1/4弱の量のじゃがいもをスプーンで乗せ、その真ん中にチーズを置く。
-
- 5
チーズの上に被せるようにじゃがいもを小さじ1程度乗せる。
４～５の工程で合計4つ作る。 -
- 6
スプーンで丸く平たく整えてから加熱する。
最初から最後まで中火でOK。 -
- 7
中火で3～4分程焼いたら、ひっくり返し更に2～3分焼く。
両面を狐色にする。
その間に◎の材料を合わせておく。 -
- 8
◎の材料を入れて絡めながら(裏返したりしながら)煮詰める。
-
- 9
最後に適当な大きさに切った海苔を乗せて出来上がり。
-
- 10
今回使ったのはThe Laughing cowのクリームチーズ。
スライスチーズでもピザ用チーズでも美味しいと思います。 -
コツ・ポイント
フッ素樹脂加工のフライパンを使います。
それ以外のフライパンの場合は3の工程でバターをひきます。
バター醤油味でこれも美味しいです。
生焼けを無理にひっくり返すとベタベタで崩れますが、しっかり焼いて乾いてくると綺麗にはがれます。
つくれぽ
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