レモン好きのレモンケーキ
クリームチーズを材料に入れるので、しっとり出来上がります。
このレシピの生い立ち
秋〜冬にかけて、レモンをたくさんもらうので
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- 1
バター、クリームチーズは室温に戻し、オーブンを160℃に温める
- 2
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、さらに卵も加えよく混ぜる
- 3
レモンの皮、レモン果汁、クリームチーズを入れて混ぜ合わせる
- 4
さらにふるった粉を入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせる
- 5
パウンドケーキ型に流し入れ、オーブンで35-40分焼く
*ご家庭のオーブンにより、時間は異なります
- 6
少し冷まして(ほんのり温かいぐらい)、粉砂糖50gにレモン汁大さじ1を加えたアイシングをかけて、できあがり
コツ・ポイント
*2-3の過程で、分離する場合もありますが
小麦粉を入れた時点でなくなります
*大きめのパウンドケーキ型を使っています
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