餅まきでたくさん拾った餅など冷凍庫で眠っていませんか？美味しく再利用しましょう！
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」127ページに掲載。
もち米と別々に蒸して合わせるのが本式ですが、餅好きの高知県民は何かというと「餅まき（餅ばあし）」をし、家庭の冷凍庫に拾った餅が居座り続けることも。そんな餅の美味しい再利用として考えられたもの。