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牛肉とゴボウのしぐれ煮
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牛肉とゴボウのしぐれ煮-レシピのメイン写真

牛肉とゴボウのしぐれ煮

64surf
64surf @cook_40052203

我が家のパパ料理。白いご飯に。おつまみに。あまりはお弁当のご飯の上に敷き詰めて明日のお昼もおなかいっぱい♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた味を思い出しながら作りたどり着いた味です。

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牛肉とゴボウのしぐれ煮

64surf
64surf @cook_40052203

我が家のパパ料理。白いご飯に。おつまみに。あまりはお弁当のご飯の上に敷き詰めて明日のお昼もおなかいっぱい♪
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材料

2～3人分
  • 牛肉 300gくらい
  • ゴボウ(粗めのささがき) 長め1本
  • 生姜(千切り) 2かけ
  • しょうゆ 大さじ3
  • さとう 大さじ3
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    お肉は食べやすい大きさに。ゴボウは粗めのささがきが食感良いです。生姜は千切りに。

  2. 2

    ボウルに材料全てを入れて混ぜ混ぜします。

    • 牛肉とゴボウのしぐれ煮作り方2写真
  3. 3

    ゴボウが調味料で色付く程度混ぜたらフライパンで煮ます。お肉に火が通ったら落し蓋をして中火で10分煮込みます。

  4. 4

    最後に煮汁をすくい上げながら混ぜて、コボウがしっかり煮えたら完成♪

コツ・ポイント

調味料が全て大さじ3。一度作ったら覚えちゃいます。お肉はやはり国産のちょっと霜降った牛バラ肉で作ると旨味倍増です♪もうご飯が止まりません(笑)

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64surf
64surf @cook_40052203
2012/10/18 14:45に公開
たまの厨房男子ですが、たまにだからこそ家族に喜ばれる料理が作りたくて楽しんでやってます。我が家の味として殿堂入り(?)したレシピを備忘録的に掲載しています。
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 牛肉 ごぼう 酒 しょうが

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