天津甘栗で濃厚マロンペースト

天津甘栗で濃厚マロンペースト-レシピのメイン写真

天津甘栗で濃厚マロンペースト

★まりりーぬ★ @cook_40060531

百均の天津甘栗で簡単に作れます！モンブラン等が安く作れます。
このレシピの生い立ち
遠くに買いに行くのが面倒だし、高いので、
近所の百均で栗を手に入れて作った方が良いと思って。

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★まりりーぬ★ @cook_40060531

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近所の百均で栗を手に入れて作った方が良いと思って。

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材料

150ｇ強位

天津甘栗(包丁で超細切りにする) 100ｇ
水 100ｃｃ
上白糖 50ｇ
有塩バター（有塩マーガリン） 10ｇ
ブランデー大さじ1

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作り方

1
栗、水、上白糖、バターを鍋に入れて火にかける。
2
鍋肌がフツフツするくらいの火加減（弱〜中火）で、ヘラを使い栗を潰し、ペーストになるまで煮詰める。
3

ここ頑張って！こし器を使わなくても良い位に潰して下さい。
4

※一カ所ばかりを狙って潰してると、他の部分が焦げるので要注意。満遍なく混ぜましょう。
5
ヘラですくってボテっと落として、
6

山になる位の固さになればＯＫ。
7
温かいうちにブランデーを入れて混ぜる。
8

※これをこし器で濾して完成！ですが、このままでも良いという方は、濾さなくてもＯＫ！

コツ・ポイント

個人的にはもう少し上白糖を減らしたいですが、お好みでどうぞ。

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★まりりーぬ★ @cook_40060531

2012/10/01 13:54に公開

オールブランマイスターアンバサダー✨食品バイヤーを15年程つとめたあと、日本でお料理を教えたり、海外では料理と飾り巻き寿司を教えたり。

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このレシピのキーワード

甘栗ブランデー

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