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豚ハム
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豚ハム-レシピのメイン写真

豚ハム

mamamanato
mamamanato @cook_40112492

豚のハムです。
よく火が通ってるか確認して、食中毒には気をつけてください。
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみました。

豚のハムです。
よく火が通ってるか確認して、食中毒には気をつけてください。
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豚ハム

mamamanato
mamamanato @cook_40112492

豚のハムです。
よく火が通ってるか確認して、食中毒には気をつけてください。
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よく火が通ってるか確認して、食中毒には気をつけてください。
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材料

  • 豚ロースブロック 600〜650
  • 水 1,5リットル
  • 塩 40g
  • オリーブ油 大さじ1
  • タイムかセージ 4枝
  • ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    豚肉が丸くなるように紐でしばる

  2. 2

    水に塩を溶かし、1の肉を漬けてラップをし、冷蔵庫で24時間ねかせる

  3. 3

    肉を取りだし、汁を沸騰させたら油、ハーブを入れる。火を止め肉を入れて一時間放置

  4. 4

    肉を取りだし、汁を沸騰させ肉を戻し一晩放置。出来上がり

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mamamanato
mamamanato @cook_40112492
2022/05/10 07:27に公開
よろしくおねがいします。
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このレシピのキーワード

豚ロース厚切り セージ

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