レタス(水をかけて解凍し、水切りボウルに入れておく)と、温かいご飯を用意します。

フライパンにごま油を入れ、お好みの固さの炒り卵を作り、一旦火を止めます。

クッキングペーパーでレタスの水気を取り、ご飯・塩昆布と一緒にフライパンに入れ、中火～強火でよく混ざるように炒めたら完成！