海老とセロリのシャッキリ塩炒め☆
ちあみる @cook_40037506
プリッな海老とシャッキリセロリの簡単炒め物！いろんな食感とさっぱり塩味がとっても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
台湾料理屋さんで、イカとセロリの炒めたのが美味しかったので、簡単に手に入るむき海老でやってみました。
海老とセロリのシャッキリ塩炒め☆
プリッな海老とシャッキリセロリの簡単炒め物！いろんな食感とさっぱり塩味がとっても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
台湾料理屋さんで、イカとセロリの炒めたのが美味しかったので、簡単に手に入るむき海老でやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
むき海老は洗って酒少々振りかけ、その後☆印を混ぜ合わせて絡める。
しめじはほぐす。 - 2
セロリは葉っぱ部分はざく切り、茎部分はスジをとって、１ｃｍ幅くらいの斜め切りをし、それぞれ別にしておく。
- 3
フライパンに生姜千切りと油をいれ、熱して香りが出たら、海老を炒める。
- 4
海老にほぼ火が通ったら、しめじとセロリ茎部分をいれ、ささっと炒め、少し透明感がでたら、〇印のあわせたものを入れる。
- 5
最後に葉っぱ部分も入れて、サッと炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
海老の火が通るまでは、中火ですが、その後は一気に強火で仕上げましょう♪
〇の調味料は、舐めてみて少し塩辛いくらいでちょうどいいです。
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