ニンニクとショウガはみじん切り。白菜は葉と芯に分けて葉は一口大、軸の部分は３-４等分にして繊維に沿って細切りにしておく。

フライパンに油（分量外）・にんにく・生姜を入れて火をつけ、香りが出てきたら豆板醤も加え香りを出す。

白菜の芯の部分を炒め、しんなりしてきたら葉も炒める。

少しかさが減ってきたら、水・中華出汁の素・なめたけを加え1-2分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。