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昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋
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昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋-レシピのメイン写真

昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆話題入り感謝☆塩鍋好きの旦那が絶賛してくれた塩もつ鍋♪昆布とウェイパーのW使い!何度も試して美味しいお鍋ができました。

このレシピの生い立ち
旦那が塩味の美味しいもつ鍋が食べたいと言ったので、色々と試してできました♪

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旦那が塩味の美味しいもつ鍋が食べたいと言ったので、色々と試してできました♪

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昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆話題入り感謝☆塩鍋好きの旦那が絶賛してくれた塩もつ鍋♪昆布とウェイパーのW使い!何度も試して美味しいお鍋ができました。

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材料

2人分
  • 白もつまたはボイルもつ 500g
  • キャベツ 1/3~1/2
  • もやし 一袋
  • ニラ 一束
  • 出汁用昆布 1枚
  • 水 1200cc
  • 鷹の爪(輪切り) 2本分
  • すりおろし生姜 1かけ分
  • すりおろしニンニク 1かけ分
  • ★酒 50~60cc
  • ★みりん 30cc
  • ★塩 大さじ1
  • ★鶏ガラスープの素またはウェイパー 大さじ1
  • 白ゴマ お好みで
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作り方

  1. 1

    昆布はふきんなどで軽くふき、ハサミで切込みを数か所入れる。

  2. 2

    鍋に水と昆布を入れ30分以上おく。

  3. 3

    その間にキャベツはざく切りに、ニラは5cmにカット。

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方3写真
  4. 4

    モツは沸騰したお湯でさっと茹でざるにあける。(生モツはぷっくりするまで煮る)

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方4写真
  5. 5

    2の鍋に火をつけ(中火)沸騰寸前に昆布を取り出します。

  6. 6

    5に生姜、にんにくのすりおろし、鷹の爪、★の調味料とモツを入れフタをして少し煮ます。

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方6写真
  7. 7

    キャベツ、もやしを入れフタをして10分ほど煮ます。

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方7写真
  8. 8

    食べる直前に、ニラ、炒りごまを乗せて出来上がり♪しめはラーメンでもご飯でも◎

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方8写真
  9. 9

    鶏もも肉でも美味しかったです^^

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方9写真
  10. 10

    2013.2.12
    Wで話題入りしました☆作って頂いた皆様ありがとうございます♪

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方10写真
  11. 11

    レシピブログさんの「鍋レシピコンテスト」で受賞を頂きました!ありがとうございます!

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方11写真
  12. 12

    こちらもおすすめです♥
    味噌バター鍋
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    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方12写真
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    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • 昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋作り方13写真

コツ・ポイント

スープは野菜からでる水分を考えて、少し濃いめにしてあります。お好みの塩加減で調節してみて下さい♪豆腐や牛蒡を入れても美味しいです。
仕上げにごま油を少し入れても◎

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2012/09/06 05:01に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。【おすすめのレシピ】❁トマトレタス卵の3色スープ(つくれぽ4100)レシピID19665853❁オクラの豚肉巻き(つくれぽ3800)レシピID18843458❁牛乳プリン(つくれぽ1700)レシピID18926138つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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