木綿豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで温めた後、そのまま重しを乗せて、30分〜1時間水切りをして下さい。

ボウルに水切りした豆腐を入れて潰します。
その後、☆の材料を全部入れて粘り気が出るまでよく捏ねて下さい。

片栗粉と小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで更に捏ねます。

180°の温度の油で揚げます。
スプーンで軽く形を整えて、落として下さい。

中まで火が通り、表面に色が付いたら完成です。