CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)-レシピのメイン写真

鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

旨みたっぷりのえのきを濃いめのバター醤油で味付けし、鶏胸肉に絡めます。淡泊な胸肉もしっかり味でメイン級。
このレシピの生い立ち
きのこ類のバター醤油って鉄板ですよネ!ねばりもあり素材に絡みやすいえのきをソース仕立てにし、淡泊な鶏むね肉と合わせました。仕上げのネギで、サッパリして旨さが引立ちます。エノキに、他のきのこ類を追加すると、ボリュームも旨さもUPします!

旨みたっぷりのえのきを濃いめのバター醤油で味付けし、鶏胸肉に絡めます。淡泊な胸肉もしっかり味でメイン級。
このレシピの生い立ち
きのこ類のバター醤油って鉄板ですよネ!ねばりもあり素材に絡みやすいえのきをソース仕立てにし、淡泊な鶏むね肉と合わせました。仕上げのネギで、サッパリして旨さが引立ちます。エノキに、他のきのこ類を追加すると、ボリュームも旨さもUPします!

もっと読む

鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

旨みたっぷりのえのきを濃いめのバター醤油で味付けし、鶏胸肉に絡めます。淡泊な胸肉もしっかり味でメイン級。
このレシピの生い立ち
きのこ類のバター醤油って鉄板ですよネ!ねばりもあり素材に絡みやすいえのきをソース仕立てにし、淡泊な鶏むね肉と合わせました。仕上げのネギで、サッパリして旨さが引立ちます。エノキに、他のきのこ類を追加すると、ボリュームも旨さもUPします!

旨みたっぷりのえのきを濃いめのバター醤油で味付けし、鶏胸肉に絡めます。淡泊な胸肉もしっかり味でメイン級。
このレシピの生い立ち
きのこ類のバター醤油って鉄板ですよネ!ねばりもあり素材に絡みやすいえのきをソース仕立てにし、淡泊な鶏むね肉と合わせました。仕上げのネギで、サッパリして旨さが引立ちます。エノキに、他のきのこ類を追加すると、ボリュームも旨さもUPします!

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

3人分
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • えのき 1袋(大袋200g)
  • ◎酒(肉下味用) 大さじ1
  • ◎醤油(肉下味用) 小さじ1
  • 片栗粉(肉まぶし用) 適量
  • ★醤油・みりん・酒 各大さじ2~3 
  • バター・コショウ(仕上げ用) 適量
  • 万能ねぎ(仕上げ用) 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒(大さじ1)・醤油(小さじ1)に浸す。

    • 鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフランパンでコンガリ焼き、取り出しておく。

    • 鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)作り方2写真
  3. 3

    えのきは2cmの長さに切り、しんなりするまで炒めたら、★を入れる。
    ※水分が少ない時は水を足す

    • 鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を戻し、バター(10g~)・コショウを入れ一煮立ちさせる。盛付けたらネギを散らす。

    • 鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)作り方4写真
  5. 5

    ※濃いめの味つけです。ご飯のお供でない場合は、醤油を減らして下さい。
    ※ピーマンの細切りもオススメ。

    • 鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)作り方5写真
  6. 6

    2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました!

    • 鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)作り方6写真

コツ・ポイント

・ご飯のすすむ濃いめの味付けなので、調整して下さい。
・鶏肉は、焼きすぎると固くなるので、中火で手早く!
・鶏肉を鍋に戻す際、えのきと混ぜすぎると衣が剥がれるので、フライパンを揺すりながら煮詰めます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

moj
moj @moj5
2014/02/21 14:58に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
もっと読む

このレシピの人気ランキング

  1. きのこソースの人気検索で2位
  2. ソースの人気検索で4位
  3. えのきの人気検索で8位

このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 お肉 バター 酒 こねぎ 鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単♪炊くだけで旨いおじゃこ梅肉昆布の佃煮⭐︎
  2. 【簡単夕食】ピーマン肉詰めのタルタル南蛮風
  3. 厚揚げ鍋♪簡単
  4. のこりのカレーで●ドライカレー
  5. ミルクで煮こむ●チキンバターカレー
  1. ☆豚バラれんこん☆
  2. 丼にも♪味がすぐ染みる麻婆白菜
  3. ワンボウルで簡単♪チーズケーキ
  4. レンジで簡単♪トマトと豆腐の中華スープ♪
  5. 思い出のファラフェル(ひよこ豆コロッケ)
  6. Bacon Avacado & Spinach Salad with Yogurt Lime Poppyseed Dressing
  7. BBQ Dry Rub
  8. Alfajores (Peruvian style)
  9. Sophie's Easy crock pot baked potatoes
  10. Arizona Green Tea (Almost)
  1. 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー
  2. 坦々風鍋スープ
  3. ピーナッツバターベーグル
  4. 作り置きにも★いも団子
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19571422
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close