冷凍うどんは、１度さっと茹でる。

きゅうり、かまぼこを切る。
私は、きゅうり⇒半月切り
かまぼこ⇒いちょう切り
にします。

さっと茹でたうどんを、ざるにあげ
冷水で洗う。
水をよくきって、1cmくらいの長さに切る。

マヨネーズだけだとすっぱすぎるという方は、砂糖を小さじ半分くらい入れると、
マイルドになります。