たまねぎ、にんじん、にんにくをHPでみじん切り。油を入れて電子レンジで2分。

鍋を中火にかけ1とひき肉を入れて炒める。トマトペースト、トマト水煮缶、コンソメ、塩胡椒、ナツメグを入れて15分煮込む。

必要に応じて少しお湯を足す。できあがりは少し柔らかめのミートソースぐらい。

別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火でよく混ぜながら2分炒める。牛乳を少しずつ加え、とろとろのクリーム状にする。

塩胡椒で味を整え、リコッタチーズを加え溶けたら火をとめる。

オーブンを180度に熱し、油をひいた耐熱容器(20x30cm)にミートソース、ラザニア、チーズソースと順に入れる。

35分程度でできあがり。ラザニアが柔らかくなっていたらできあがり。