固い菜花の茎の部分を柔らかくして使った旬の酢味噌和えです。春の香りを食卓に♪簡単です
このレシピの生い立ち
菜花がお店に並ぶと、先の蕾だけでお漬物を作ります。
茎の硬い部分は漬かりが悪いので使わないのですが、そのまま捨てては勿体ないので春の香りがする酢味噌和えにしてみました。青臭さも無く美味しくいただけます。