レタスはたっぷり使います。
洗って食べやすくちぎっておきます。

鶏肉は、一口大に切りお酒としょうゆで下味をつけます。
片栗粉は、焼く直前にまぶして揉み込みます。

フライパンにごま油を熱して、鶏肉の皮目からひとつずつ並べて焼きます。
焼き色がついたら裏返します。

しいたけを加えて、蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。

鶏肉に火が通ったら、蓋を外して合わせ調味料を回し入れます。じゅーっとなったらレタスを加えます。こんなに～でも大丈夫!

混ぜながら絡めてできあがり。粗挽きこしょうをかけて召し上がってください。