苺のレアチーズ
苺ソースをたっぷり乗せたレアチーズ
切り分けると苺が流れ出てきます(*ﾟ▽ﾟ*)
このレシピの生い立ち
苺とクリームチーズがあったから(*ﾟ▽ﾟ*)
アプリでひらく作り方
- 1
☆土台のビスケット☆オーブンを１８０度に予熱しておく。柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくなるまで練る
-
- 2
小麦粉を入れひとまとめにしたらバターを塗り、小麦粉を振るっておいた型にしきピケをする
-
- 3
１８０℃でこんがり焼き色がつくまで１０～１５分焼き、型から外し冷ましておく。
-
- 4
☆レアチーズ☆
柔らかく練ったクリームチーズに砂糖を入れよく練る -
- 5
水切りヨーグルト、軽く泡立てた生クリームを入れよく混ぜ、
-
- 6
水でふやかしておいたゼラチンを溶かして加え、レモン汁も加え、混ぜたらできあがり。
-
- 7
型に流して平らにならし、固まるまで冷蔵庫に寝かせておく。
-
- 8
☆苺ソース☆
苺は下処理をし、砂糖、レモン汁、水を苺の半分まで入れ弱火で煮込んでいく。煮汁が半分になったら完成。 -
- 9
苺ソースにペクチンを入れる場合は最後に加える。とろみがつき、ケーキに乗せやすくなります。
- 10
余った生クリーム（分量外）を絞り袋にいれ、型のふちに沿って丸く絞っていく。
-
- 11
冷ました苺ソースをのせて完成！温めたタオルを型に巻きつけると綺麗に外れます
コツ・ポイント
土台は市販のビスケットでもOK。苺ソースにペクチンは入れなくても平気ですが入れたほうが苺ソースがケーキの横から漏れないと思います。。。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19590399
