春菊と干し柿の韓国風サラダ

Name: 春菊と干し柿の韓国風サラダ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 半束; 干し柿（大きめ） １個; 松の実 ６粒; 白髪ネギ 適宜; 伝統の約束 キムチの素 大さじ２; 伝統の約束 コチュジャン 大さじ１; ごま油 大さじ１; すりごま(白) 適宜

キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

春菊の苦みと干し柿の自然な甘みに、キムチの素（ヤンニョム）が合う♡　混ぜるだけの簡単だけど豪華なサラダ♪

このレシピの生い立ち
小さい頃から干し柿がおやつだけでなく、
調味料と合わせておかずなどによく出てきました。

干し柿、いつも食べきれないのよねぇ。
の声に、ウチではこんな風に食べてるよ！と
教えたところ、大好評！

春菊の苦みと干し柿の自然な甘みに、キムチの素（ヤンニョム）が合う♡　混ぜるだけの簡単だけど豪華なサラダ♪

このレシピの生い立ち
小さい頃から干し柿がおやつだけでなく、
調味料と合わせておかずなどによく出てきました。

干し柿、いつも食べきれないのよねぇ。
の声に、ウチではこんな風に食べてるよ！と
教えたところ、大好評！

春菊と干し柿の韓国風サラダ

キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

春菊の苦みと干し柿の自然な甘みに、キムチの素（ヤンニョム）が合う♡　混ぜるだけの簡単だけど豪華なサラダ♪

このレシピの生い立ち
小さい頃から干し柿がおやつだけでなく、
調味料と合わせておかずなどによく出てきました。

干し柿、いつも食べきれないのよねぇ。
の声に、ウチではこんな風に食べてるよ！と
教えたところ、大好評！

春菊の苦みと干し柿の自然な甘みに、キムチの素（ヤンニョム）が合う♡　混ぜるだけの簡単だけど豪華なサラダ♪

このレシピの生い立ち
小さい頃から干し柿がおやつだけでなく、
調味料と合わせておかずなどによく出てきました。

干し柿、いつも食べきれないのよねぇ。
の声に、ウチではこんな風に食べてるよ！と
教えたところ、大好評！

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材料

二人分

春菊半束
干し柿（大きめ）１個
松の実６粒
白髪ネギ適宜
伝統の約束　キムチの素大さじ２
伝統の約束　コチュジャン大さじ１
ごま油大さじ１
すりごま(白) 適宜

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作り方

1

春菊を冷水で洗い、水気を切り、４ｃｍの長さに切る
干し柿はヘタを取り、縦半分に切り２mm幅に
2

キムチの素、コチュジャン、干し柿、ごま油を合わせ、全体がなじむよう混ぜる
3

器に盛り、松の実、白髪ネギ、すりごまを散らす
4
第一物産伝統の約束
キムチの素を使用しました。
5
第一物産伝統の約束
コチュジャンを使用しました。

コツ・ポイント

食べる直前に混ぜるとシャキシャキした春菊の食感を楽しめます。

お好みで、薄切り玉ねぎやカラーピーマンなど
好きな野菜を加えてアレンジも♪

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キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

2019/01/30 07:45に公開

東京・東上野キムチ横丁にあるキムチ専門店「第一物産」三代目”キムチソムリエ恵蘭（ヘラン）”です。小さい頃から、オモニやキムチ工場で働く韓国のオモニたちの韓国家庭料理や郷土料理を食べて育ちました。オモニの味、アレンジ料理、当社の商品（http://shop.d1b.jp/）を使ったレシピなどを紹介します♪Instagramもやってます！ぜひフォローお願いします。#キムチソムリエ恵蘭　で検索♪

このレシピのキーワード

サラダ春菊干し柿コチュジャン

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