牡蠣は洗って水気を拭き小麦粉をまぶす。ほうれん草は硬めに茹でて、5cm幅に切る。

フライパンを熱し油を入れて、中強火で牡蠣を焼く。

牡蠣がふっくらとして火が通ったら、ほうれん草を加えて炒める。

バターと醤油を入れて、絡めながら炒め合わせる。