【ハンバーグ】
そいーミートは水で戻して、水をよく切る。(A)をボールに入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。

粘りは、パン粉と片栗粉で調整し、水分は豆乳でまかなう。その後、ハンバーグ型に成形する。

フライパンに油をひき、両面をこんがりと焼いて完成。

【ソース】
(B)をフライパンに入れて、煮詰める。豆乳は油と水をなじませる働きをする。少量でよい。

ソースの味が濃くなりすぎたら、水で薄める。