材料を計り、バターはサイコロ状に切っておく。オーブンは２００度に余熱開始

＊をフードプロセッサーに入れ約１０秒回す。中の様子見てバターが小さく全体的に粉チーズっぽくなっていればOK

2を大きめのボウルに移し、冷えた牛乳を一気に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。ここではまだボロボロとまとまらなくてOK

ラップをひいた台の上に出し、軽くまとめてふんわりラップで包む。その上から麺棒で押し伸ばす。ｷﾞｭｯｷﾞｭｯｷﾞｭｯと。

ラップを開き、生地を半分に切り重ね合わせめんぼうでｷﾞｭｯｷﾞｭｯｷﾞｭｯと押し伸ばす。この作業を5回くらい繰り返す。

厚さ2～3センチの長四角にした生地を、セルクルで型抜きするか、包丁で8等分に切る。

天板に並べ、２００度のオーブンで約１５分焼く。