ブロッコリーとセロリのまろやかポタージュ
kazkaz☆ @cook_40078930
材料は少なめ揃えやすい・簡単
海外大使館おすすめレシピ集で掲載されていた内容です。お味はとても優しい味。
このレシピの生い立ち
各国の大使館のレシピを紹介しているサイトを見て、試作してみたらお～いしい～♪
このレシピは、材料のみの掲載だったのですが、多分これが正しい作り方かと思います♪
ちなみに、どこの国のレシピかは不明。
お子様も召し上がりやすい味ですよ♪
ブロッコリーとセロリのまろやかポタージュ
材料は少なめ揃えやすい・簡単
海外大使館おすすめレシピ集で掲載されていた内容です。お味はとても優しい味。
このレシピの生い立ち
各国の大使館のレシピを紹介しているサイトを見て、試作してみたらお～いしい～♪
このレシピは、材料のみの掲載だったのですが、多分これが正しい作り方かと思います♪
ちなみに、どこの国のレシピかは不明。
お子様も召し上がりやすい味ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、暖まったら刻みにんにくを入れ香りを出す。
- 2
刻んだセロリを入れ、数分炒める。
ある程度、油がまわったら薄力粉を入れ全体になじませる。
（ダマになっても気にしない。） - 3
軽く下ゆでしてある、ブロッコリーも入れ水を入れ２０分程煮込み後、ブレンダーでポタージュ状にする。
- 4
弱火にし、牛乳・塩胡椒を加え味を整えたら完成。
仕上げにセロリの飾り葉を上に添える。
コツ・ポイント
薄力粉を入れた際、ダマになりますが煮込み中になくなり、とろみ＆まろやかな味の元になります。
野菜を煮る際、水は必要以上に多く入れないで下さい。味がぼやけてしまいます。水１対牛乳２を意識する感じで。
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