人参とリンゴの甘酢漬け
玩具コンサルタント☆ @cook_40246927
切って漬けるだけ！3本セットで安売りになることが多い人参を最期の1本まで使いきりたい！1本で1週間の常備菜に！
このレシピの生い立ち
レシピID:19611927同様、3本セットで安売りになることが多い人参を最期まで使いきりたくて、また、加熱調理が必要な煮込み料理や炒めもの意外の方法で考えました。
夏場ではないので、野菜スティック程の量ではなく、食卓を少し彩る程度です。
人参とリンゴの甘酢漬け
切って漬けるだけ！3本セットで安売りになることが多い人参を最期の1本まで使いきりたい！1本で1週間の常備菜に！
このレシピの生い立ち
レシピID:19611927同様、3本セットで安売りになることが多い人参を最期まで使いきりたくて、また、加熱調理が必要な煮込み料理や炒めもの意外の方法で考えました。
夏場ではないので、野菜スティック程の量ではなく、食卓を少し彩る程度です。
アプリでひらく作り方
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今回は、100g程度(長さ約12㎝)の3本セットの人参の1本を活用。他2本は、レシピID:19611927参照。
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横に3当分(約4㎝)した人参を、1㎝角の長方形に切る。人参だけの甘酢漬けなら、200mlの容器に、甘酢60mlを加える。
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大根やリンゴと一緒に漬けても美味しい。写真は、リンゴ1/2個を人参同様に切り人参の上へ、500ml容器に甘酢100ml。
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- 4
一晩漬ければ出来上がり！人参と大根は、冷蔵で1週間、リンゴは3日間の保存が出来ます。
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- 5
お好みで、エキストラバージンオイルをかけてお召し上がりください。
- 6
同じ味に飽きてしまった古漬けの人参は、みじん切りにして、さっぱり甘酢チャーハンの具になりますよ。
コツ・ポイント
切って、漬けるだけ！赤色の常備野菜として食卓に彩りを添えられます！
つくれぽ
長年教育業界に身を投じてきました。子どもに勉強を教え、社会人となるための進路指導をし、親子の間と実社会の間にいました。食育やおもちゃコンサルタント、整理収納教育士、生涯教育、外国人向け日本語日本文化教育にも活動の幅を広げ、教育の総合アドバイザーを目指しています(o^^o)昼夜を問わない仕事人間で、料理はビギナーです(^_^;)皆さんのレシピから、食育について多くを学びたいと思っています！
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