豆腐は水切りする。豚肉は食べやすい大きさに切り、長ネギとしいたけは薄切りにする。

梅干しは種を取り、包丁で叩き、☆と混ぜ合わせておく。

豆腐をごま油で焼き、両面に焼き色が付いたら皿に取り出す。

そのままのフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら長ネギとしいたけを入れて、しんなりしたら【2】を入れて軽く混ぜ合わせる。

【4】を豆腐の上に乗せて、千切りにした紫蘇を乗せて頂く。