無心、又は夢中になる手作り揚げ玉天かす

案外、何気に使う天かす。市販のは滅多に買わないので
手作りしておいて冷凍保存。天ぷら後の残り衣液でも作っておくと便利✿
このレシピの生い立ち
最初は天ぷら揚げた後の、
残り生地で揚げたんだけど、
足らない。
そして・・・
市販の揚げ玉、天かすが
高いっ!100円は、する。(貧しい我が家・・
家に粉あるやん、ってな訳で、
大概、手作り。
覚書がてら掲載。
無心、又は夢中になる手作り揚げ玉天かす
案外、何気に使う天かす。市販のは滅多に買わないので
手作りしておいて冷凍保存。天ぷら後の残り衣液でも作っておくと便利✿
このレシピの生い立ち
最初は天ぷら揚げた後の、
残り生地で揚げたんだけど、
足らない。
そして・・・
市販の揚げ玉、天かすが
高いっ!100円は、する。(貧しい我が家・・
家に粉あるやん、ってな訳で、
大概、手作り。
覚書がてら掲載。
作り方
- 1
全ての材料を
ボウルに混ぜ合わせる。さら~と、とろり感の間くらい
- 2
フライパン、またはステンレス鍋に
油を入れて、熱する。量は、
深さ1cmくらいかな - 3
菜箸で
①の粉液をつかむようにして数回に分けて落とす。 - 4
きつね色になったら
網ですくって油をきってできあがりー - 5
油に落とすとき
高さでかなり形状が違った。(たまたま?
※次の画像参照または
工程⑫⑬⑭参照してください。 - 6
高い位置から
コーンフレークか?
- 7
低い位置から
- 8
トップ画像は
混ぜてます。まぁどちらにしても、
サクサク(‾д‾)ノ - 9
保存容器の下に
キッチンペーパー等敷いて
乾燥剤等入れてOk牧場
冷蔵、冷凍保存 - 10
※注意※
沢山揚げて積み重ねていると
発火、火事につながりますので
十分にお気をつけて作って下さい。 - 11
- 12
低い温度の油で揚げると…
実は、丸くなります。 - 13
高い温度だと
コーンフレーク状に - 14
低い温度だと
丸く… - 15
きっかママさん、夢中になることが
無心にもつながります笑
コツ・ポイント
油の温度は
液を垂らしてみて判断
だいたい、150度~160度くらいかな
揚げてる最中に、、食するのも有り。サクサク旨
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ








