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サーターアンダギー♡
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サーターアンダギー♡-レシピのメイン写真

サーターアンダギー♡

☆NON×NON☆
☆NON×NON☆ @cook_40116081

揚げたては、ふんわり☆
冷めるとザクザクがたまらない
本場で教わったサーターアンダギー
このレシピの生い立ち
喜界島のおばさんから教わったサーターアンダギー♡その味を受け継ぎたくて
ザラメは喜界島産使用

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材料

70〜80個分
  • 卵 5個
  • ザラメ(粗糖) 300g
  • 薄力粉 500g
  • ホットケーキミックス 50g
  • ベーキングパウダー 10g
  • マーガリン(バターやサラダ油でも可) 15g
  • 揚げ油(我が家は米油使用) 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに卵とザラメを入れ よく混ぜる。

  2. 2

    薄力粉、ホットケーキミックス、ベーキングパウダーを加え木べらでさっくりと混ぜる。

  3. 3

    粉がなじんだら溶かしたマーガリンを入れ生地をまとめる。

  4. 4

    ラップをかぶせ冷蔵庫で2時間ほど生地を休ませる。

    • サーターアンダギー♡作り方4写真
  5. 5

    生地をピンポン玉くらいの大きさに丸め160℃に熱した揚げ油でゆっくりきつね色になるまで揚げる。

    • サーターアンダギー♡作り方5写真

コツ・ポイント

丸める大きさは 好みのサイズでOK

丸める際、手に油を塗って丸めるかビニール手袋を着用すると手にくっつきません。

低温でじっくり揚げるのがコツ

お好みで 生地に白ごまやレーズンを加えても美味しいですよ

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☆NON×NON☆
☆NON×NON☆ @cook_40116081
2016/02/20 03:45に公開

このレシピのキーワード

サーターアンダギー バター 薄力粉 卵 ホットケーキミックス 米

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