レンコンの皮をむいて食べやすい大きさに切り、酢水にさらす。

ゴボウの皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらす。

ニンジンの皮をむいて食べやすい大きさに切る。

野菜を大きく切った場合は事前に下茹でやレンジで柔らかくする。

薄切りにした場合は、そのままでＯＫ。

深めのフライパンに油をひき豚肉を炒め、色が変わってきたら野菜を入れてさらに炒める。

★をすべていれて水分を飛ばしながら絡める。

器に盛りゴマを散らせば完成。