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MKベーカリー★生地から手作りピザ
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MKベーカリー★生地から手作りピザ-レシピのメイン写真

MKベーカリー★生地から手作りピザ

エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982

ねり+発酵(生地づくり)コースを使えばお家で本格ピザが作れます!

このレシピの生い立ち
MKベーカリーはねり、発酵、焼きの機能がそれぞれ独立しているため、手作りパンに向いています。
詳しくは取扱説明書をご覧ください。
http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/manual/pdf/hbk-151.pdf

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エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982

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詳しくは取扱説明書をご覧ください。
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材料

1斤(2枚分)/1.5斤(3枚分)
  • 水 180ml/250ml
  • 強力粉 280g/400g
  • 砂糖 8g(大1 ※1)/12g(大1と1/2 ※1)
  • 塩 4g(小1 ※1)/6g(小1と1/2 ※1)
  • バター 15g/20g
  • スキムミルク 6g(大1 ※1)/9g(大1と1/2 ※1)
  • ドライイースト 4.2g(A1 ※2)/6g(A0.7×2 ※2)
  • 打ち粉(強力粉) 適量
  • 具
  • ピザソース 140g/210g
  • 玉ねぎ(薄切り) 200g(中1個)/300g(中1と1/2個)
  • ピーマン(輪切り) 60g(2個)/90g(3個)
  • マッシュルーム(薄切り) 60g/90g
  • サラミソーセージ(薄切り) 80g/120g
  • ピザ用チーズ 200g/300g
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作り方

  1. 1

    本体からパンケースを取出し、羽根をセットし、生地の材料を入れます。
    パンケースを本体に入れて本体のふたをします。

  2. 2

    メニュー番号:15を選択し、1斤/1.5斤を選択します。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方2写真
  3. 3

    発酵時間を設定します。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方3写真
  4. 4

    「スタートキー」を押します。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方4写真
  5. 5

    ブザーがなったら「取消キー」を押し、パンケースを取り出します。そのまま放置すると発酵しすぎてしまうので注意しましょう。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方5写真
  6. 6

    打ち粉をふった台の上に生地を取り出します。生地をスケッパーで1.5斤の場合3等分(1斤の場合2等分)して軽く丸めます。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方6写真
  7. 7

    かたくしぼったぬれふきんをかけて約15分休ませます。

  8. 8

    クッキングシートの上に生地をのせ、めん棒で直径25cmにのばします。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方8写真
  9. 9

    のばした生地にフォークで穴をあけます。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方9写真
  10. 10

    クッキングシートごとオーブン皿に移します。ピザソースをぬり、具を均一にのせます。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方10写真
  11. 11

    ピザ用チーズをのせ、190℃~200℃に予熱したオーブンで約20分、周囲がキツネ色になり、チーズがとけるまで焼きます。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方11写真
  12. 12

    ピザの完成です。
    のせる具はお好みで変えてみてください。

    • MKベーカリー★生地から手作りピザ作り方12写真

コツ・ポイント

※1 MKベーカリー付属のスプーンを使った場合です。
※2 MKベーカリー付属のイーストスプーンを使った場合です。

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エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982
2016/02/24 00:14に公開
料理教室の講師が作る当社自動ホームベーカリーを使ったパンレシピ、パンに良く合うオリジナルレシピを公開しています。他にも当社の調理家電を使用したレシピを多数掲載していますので、ご家庭でお楽しみください。
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このレシピのキーワード

ピザ ピーマン マッシュルーム ピザ用チーズ バター 強力粉 玉ねぎ サラミ

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