簡単!なすの即席みそ漬け
旬のなすで簡単おかず。かさが減るので、なすをたくさん使えます。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたなすの消費メニューの一つです
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なすは縦半分に切り、2〜3ミリの薄切りにして、水にさらし、アクを抜く
水を切ってボールにとり、塩を振ってよく混ぜ、ポリ袋に移して、水が出るまでよくもむ
なすから水気が出たらしっかりしぼってボールにとり、砂糖とみそを加えてよくあえる
ジップ付きのポリ袋に入れて、冷蔵庫で味をなじませる(作りたてでもたべられます)
【ポイント】なすの水気をよくしぼること 【注意】時間が経つと色が変わりますが、数日は食べられます
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