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ご飯のお供に*生姜の佃煮*
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ご飯のお供に*生姜の佃煮*-レシピのメイン写真

ご飯のお供に*生姜の佃煮*

sayakunnn
sayakunnn @cook_40051612

甘辛味の生姜がご飯のお供にぴったり♪日持ちするので、お弁当やおにぎりの具にも◎お子さんでも食べられる、優しい味付けです♪
このレシピの生い立ち
生姜がたくさんあった時に、日持ちするご飯のお供を作りたくて♪

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ご飯のお供に*生姜の佃煮*

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sayakunnn @cook_40051612

甘辛味の生姜がご飯のお供にぴったり♪日持ちするので、お弁当やおにぎりの具にも◎お子さんでも食べられる、優しい味付けです♪
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材料

  • 生姜 90g程度
  • ●麺つゆ(3倍濃縮) 大3
  • ●みりん 大1
  • ●砂糖 大2〜3
  • ●水 150cc
  • かつお節 適量
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ピーラーで生姜の皮を剥き、千切りにします。食感を残したい場合は太めに。おにぎりの具にする場合は細めがお勧めです◎

  2. 2

    鍋に水(分量外)と生姜を入れて火にかけ、2分程度下茹でし、ザルに上げて余熱を冷ましておきます。

  3. 3

    フライパンに生姜と●を入れて火にかけて煮詰めていく。煮汁が少なくなって来たらかつお節とゴマを加えます。

  4. 4

    煮汁が無くなるまで煮詰めたら、完成です☆

コツ・ポイント

生姜を一度下茹ですると辛みが抑えられて食べやすくなります。途中味を見てお砂糖の量をお好みで加減して下さい。

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sayakunnn
sayakunnn @cook_40051612
2014/03/19 05:18に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 かつお節 ゴマ しょうが

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