かつおだしの中に、下手を綺麗に取ったミニトマトを入れ、皮が取れそうになったらミニトマトをあげる。冷水にとり、皮を剥く。

オクラは塩でもみ、茹でる。茹で上がったら縦半分に切る。

残ったカツオだしの中に、残りの調味料を入れて煮立たせ、器に入れた野菜に注ぐ。