キャベツは粗めのみじん切りに切る。耐熱容器にうつしラップをふんわりかけて600wのレンジで1分加熱する。

スープの具としてレンジで加熱した★キャベツを大さじ1杯よけておく。残りの●キャベツはスープに使用します。

●のキャベツ、豆乳、コンソメをミキサーにかける。鍋にうつし加熱する。

沸騰する直前に火を止め塩、こしょうで味を調える。容器に★のキャベツ、スープを入れ出来上がり。