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こくうまっ!仙台麩とナスの煮物   
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こくうまっ!仙台麩とナスの煮物   -レシピのメイン写真

こくうまっ!仙台麩とナスの煮物   

みうぱく
みうぱく @cook_40042983

とろとろのナスともちっとした仙台麩のコクでごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれたのがおいしくて、試行錯誤して作ってみました。

とろとろのナスともちっとした仙台麩のコクでごはんが進みます。
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こくうまっ!仙台麩とナスの煮物   

みうぱく
みうぱく @cook_40042983

とろとろのナスともちっとした仙台麩のコクでごはんが進みます。
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材料

4人分
  • ナス 5本
  • 仙台麩(油麩) 1本
  • ★水 1カップ
  • ★ほんだし(顆粒) 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    材料はこれだけ!仙台麩は油麩ともいい、一度油で揚げてあるのでこくが出て美味しいですよ。

    • こくうまっ!仙台麩とナスの煮物   作り方1写真
  2. 2

    ナスは乱切りにして水にさらします。
    仙台麩は1センチ幅の輪切りにします。水でもどす必要はありません。

  3. 3

    鍋に★の材料をすべて入れ、煮立ってきたらナスを入れます。その上に仙台麩をのせ、落し蓋をして弱めの中火で煮ます。

  4. 4

    汁が半分以下になり、ナスがトロトロになったら出来上がり!(20分くらいかな)

コツ・ポイント

ナスは少量のサラダ油で軽く炒めてから水などを入れ、炒め煮にしてもおいしいです。

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みうぱく
みうぱく @cook_40042983
2012/10/15 10:31に公開
自分が作ったレシピを残しておきたくて・・
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煮物 なす お麩 酒

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