柑橘フルーツとゆずれもんのテリーヌ
にしょ。 @cook_40044620
爽やかな柑橘果物を固めたゼリーです。DyDoゆずれもんジュースを使ってゼリーも爽やかに仕上がります！
このレシピの生い立ち
DyDoゆずれもんを使ったレシピを。
柑橘フルーツとゆずれもんのテリーヌ
爽やかな柑橘果物を固めたゼリーです。DyDoゆずれもんジュースを使ってゼリーも爽やかに仕上がります！
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アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
- 2
中に入れるフルーツを準備する。(はっさく、甘夏みかんは薄皮をむいておく)
- 3
型にサランラップを敷いて、一段目のフルーツを敷き詰める。
-
- 4
ゼリー液を作る。■の材料を鍋に入れて火にかけ沸騰したら火からおろし①のゼラチンを入れ溶かす。
- 5
(省略可)鍋の底に氷水をあてて混ぜながら粗熱をとり、とろみがついてきたら残りのフルーツを鍋に入れて混ぜる。
- 6
⑤を省略した場合は残りのフルーツを二段三段目と並べ、粗熱をとったゼリー液を型に流し入れる。若干フルーツが浮き上がります。
-
- 7
冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
好みの大きさに切り分けて出来上がり
-
コツ・ポイント
ゼラチンは緩めだと固まらないので、水分の分量に気を付けて下さい。少し固めの方が安心です。果物は缶詰でもなんでも大丈夫ですよ。水分をよく切って加えてください。
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