鶏ソリレスのネギDX焼き
柚晴mama @cook_40054593
ソリレスとはフランス語で愚か者はそれを残すという意味。独特の臭みがあるけど柔らかくて美味しい希少部位！他の鶏肉で代用可！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでいつも売ってるソリレス。柔らかくて食べやすいけど…臭みが気になる…。そこでネギと一緒に焼いたら臭みが取れるかも？と思って作りました！
鶏ソリレスのネギDX焼き
ソリレスとはフランス語で愚か者はそれを残すという意味。独特の臭みがあるけど柔らかくて美味しい希少部位！他の鶏肉で代用可！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでいつも売ってるソリレス。柔らかくて食べやすいけど…臭みが気になる…。そこでネギと一緒に焼いたら臭みが取れるかも？と思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ソリレスは臭みがあるので袋などに入れて酒をまぶして30分以上置く。ネギは3cm幅に切る。
- 2
酒を捨てて軽く洗ってキッチンペーパーで水気を取る。大体でOK！
- 3
フライパンに油をしいてソリレス、の上にネギを置いて蓋をして中火で加熱。水分がでてくるのである程度火がとおったら蓋を取る。
- 4
上に乗せていたネギをアルミ箔の上に取り魚焼きグリルで焼き目をつける。
-
- 5
ネギを除いたソリレスにシャンタンを入れて水分を飛ばしつつ絡める。
- 6
水分が飛んできたらネギを戻し、コショウを振って軽く混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
酒とネギのWパワーでソリレスの臭みを取りましょう♪普通に焼いた時よりも臭みが気にならずに美味しく食べられます！もちろん他の鶏肉でも代用できます！
シャンタンの量は小さじ1だとしょっぱいかも？お好みで調整してください！
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