大根と人参を皮をむいて乱切りにして、豚のハツと深めの鍋に多めの水で煮る。

ハツ、大根と人参が柔らかくなったら、一度水分を捨てて半分ほど水を入れて再度煮立てる

白滝を入れ、弱火にし調味料をすべて入れて混ぜながら加熱。全体が馴染んだら火を止めて出来上がり。