ひじき大豆煮
優しい味のひじき煮です
このレシピの生い立ち
味を決めるのが難しいひじき煮を、試行錯誤し自分好みの味に近づけました。
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ひじきは水に戻して、3回水をかえて洗い、ざるにあげておく。油揚げには熱湯をかけておく。
油揚げ、人参を食べやすい大きさに切る。
鍋またはフライパンにオリーブ油を熱し、人参、ひじき、油揚げを炒める。
③に出汁と大豆水煮を入れ煮、調味料を順番に入れて汁気が少なくなるまで煮る。
火を消したあと、冷めるまで置いて食べると味を含みおいしいです。
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