昆布を小さくカットして、10分程お湯に漬けておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、細切りにしたじゃがいも、塩ひとつまみを加えて、じゃがいもが半透明になる程度まで炒める。

2に一口大に切ったセロリの葉と1の昆布と昆布を戻した水、みりん、醤油を加え、5〜10分ほど蒸し焼きにして完成。