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鶏の唐揚げ
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鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げ

uzukaji
uzukaji @uzukaji

サクッとジューシー、うちの唐揚げ!
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
美味しい鶏の唐揚げを売っているお店の味を再現し、昔から作って
るうちの唐揚げです。

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るうちの唐揚げです。

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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 手羽元 5個
  • ○お酒 大さじ2
  • ○しょうゆ 大さじ2
  • ○しょうが 4cm(チューブ)
  • ○にんにく 4cm(チューブ)
  • 片栗粉 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ3
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
    鶏もも肉と手羽元に塩コショウをふる。

  2. 2

    1をビニール袋に入れ、その中に、○の材料を全て入れて揉み込む。
    冷蔵庫で10分~30分、下味をつける。

  3. 3

    冷蔵庫から取り出し、その中に更に片栗粉、薄力粉を入れてビニール袋に空気を入れて全体に粉が付くように振る。

  4. 4

    油で揚げて完成!

コツ・ポイント

もちろん、鶏もも2枚でも◎

冷蔵庫で下味をつける時間がなければ、そのまま揚げても○
少しでも時間を置いた方が、味がしみ込みます!

揚げる時のポイントは、始めは弱めの中火170度くらいで揚げていき、揚げる直前に少し火を強めます。

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uzukaji
uzukaji @uzukaji
2009/10/30 04:08に公開
ブログはこちらhttp://ameblo.jp/uzukaji/オススメの器http://www.uzukaji.com/shop/カフェ風レシピを♪レシピの見直しあり。パスタやパン、お菓子大好き♪イタリアンレストランで働いていたことも!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 薄力粉 酒 しょうが 手羽元

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