新玉ねぎは縦の薄いスライスにする。

きゅうりは５㎜幅の斜め切りする。

プラスチックの保存容器に新玉ねぎ、ザーサイ、きゅうりの順番に入れてしょうゆを回しかけてフタをする。

容器をしっかりもって上下左右にシャカシャカ振る。冷蔵庫で30分以上置いて材料なじませる。