キュウリを乱切りにし、分量外の塩少々を振って30分くらいおき、水分をしっかり切る。

生姜は少し太めの千切りにする。

麺つゆとみりんを用意する。使用する麺つゆは5倍濃縮のものです。めんみ〜北海道限定らしいです。

密閉容器にキュウリと生姜をいれ、麺つゆ、みりんを入れる。

蓋をしたら、シャカシャカ容器を振り、キュウリと調味料をよく混ぜる。

こんな感じになったら冷蔵庫に入れて、時々上下をひっくり返して馴染ませる。半日から１日で出来上がり！4〜5日は持ちます。

ジッパー袋でもOKです。生姜も一緒に食べて下さいね。